Philippe Denis-François a débuté sa carrière à la direction et aux cuisines d’un Hotel restaurant. La vie de parents les a poussé à une plus disponibilité et il a eu l’idée de créer son Food Truck. Et face à l’intolérance au gluten de ses filles, Philippe a décidé qu’il ne proposerait que des plats sans gluten. Ainsi né « Ma Cantine Gourmande ». Des produits locaux et une cuisine du jour sont les autres atout de ce camion ambulant que vous pourrez rencontrer si vous habitez à Lyon puisqu’il circule entre le 3ème et le 9ème arrondissement de la ville ainsi qu’à Villeurbanne. Sa philosophie, une cuisine simple mais saine, pas de sandwich, mais des plats du jour inspirés d’une cuisine de grand-mère donc plus familiale. Juste un petit logo avec un épis de blé barré symbolise une démarche sur laquelle il ne cherche pas à surfer. « Notre envie, c’est simplement de démontrer que la cuisine sans gluten n’est pas une mode, ni un régime, mais simplement une autre manière de manger » précise-t-il naturellement.

Lundi : Parking Crédit Mutuel 8-10 rue Rhin et Danube à LYON VAISE

Mardi : SPIE BATIGNOLLES 68 chemin Caron à DARDILLY

Mercredi : A la recherche d'un emplacement

Jeudi : Insa Campus de la Doua 66 boulevard Niels Bohr à VILLEURBANNE

Vendredi : SOPRA STERIA 72 allée des Noisetiers à LIMONEST