Au détour de la rue Mondétour, se révèle l’AG les Halles. Dans un décor cosy et rafiné la dernière création du chef prolixe Alan Géaam a ouvert ses portes il y a deux ans. Du petit déjeuner au dîner, le chef mise sur des produits du terroir et un choix précis des producteurs avec lesquels il s’associe. Tradition et modernité seront les mots forts d’une gastronomie toujours joliment dressée et précise. Si le chef au parcours incroyable est rempli d’humanité, sa cuisine lui ressemble point par point et promet un joli voyage gustatif. « Je suis capable d’avoir des larmes dans les yeux lorsqu’un client me fait des compliments sur un plat. En cuisine, il faut faire preuve de sagesse et de maturité » et à l’instar de ses émotions nous sommes sans doute voué à vivre sa cuisine comme Alan Géaam.