Yana et Sona ont découvert la cuisine sans gluten par curiosité. Elles ont dressé le constat d’une offre trop discrète ou pas vraiment à leur goût dans l’univers du sans gluten parisien. Elle a eu alors l’envie de créer un restaurant sans gluten. Ainsi est né « thank you my deer ». Des centaines de tests auront permis à l’équipe de proposer un pain ou encore des pâtisseries à leur goût pour une offre allant du petit déjeuner au goûter. En cuisine le chef est italien et propose un esprit dans une cuisine plus traditionnelle. Même la culture slovaque de Yana et Sona se retrouve par touches dans les pâtisseries via les recettes de leurs grand-mères. La cuisine évolue au fil des saisons puisque la notion de culture locale est primordiale pour les deux jeunes femmes. La carte change régulièrement et le choix est restreint pour permettre une cuisine fraîcheur optimale. C’est donc dans un univers coloré et vitaminé que vous pourrez ainsi prendre votre petit déjeuner où faire une pause sandwich, tartine ou salade à midi baignée de gourmandise sans aucune trace de gluten.