A plouider, Nicolas et Solène Conraux sont les heureux propriétaires d’une maison familiale qui offre un hôtel, un spa et deux restaurants, un gastro et un bistro. A la tête de ces derniers, le jeune chef étoilé propose une cuisine raffinée, créative et à la hauteur de son humanité. Du produit bio à la mise en avant des producteurs locaux, Nicolas Conraux excelle à travers des assiettes sobres et des explosions de saveurs. C’est une cuisine sentimentale à l’image du ragoût de homard qu’il continue à proposer en hommage à la créatrice des lieux, Jeanne-Yvonne Bécam, la grand-mère de Solène. Mais l’émotion se revisite aussi travers par le biais de la culture bretonne et sa fameuse galette complète, une curiosité que le chef vous invite à découvrir pour le plus grand bonheur de vos papilles. Le tout dans un écrin ou le moindre centimètre a été étudié dans un esthétisme épuré mais terriblement efficace.