Laboratoire de Raphaëlle Neveux

C’est près de Toulouse que Raphaëlle Neveux a installé son laboratoire de pâtisseries. Passionnée de nutrition, cette ancienne professionnelle de la cosmétique a réussi le tour de force d’une magnifique reconversion. En effet, ce fin palais nous propose des pâtisseries sans gluten ni lactose et (presque) exclusivement réalisées avec des produits locaux. Ses matières premières à l’exception du sucre de coco et des fèves de cacao, viennent de sa région occitane. Tout est transformé maison y compris la création du chocolat. Des pâtisseries aux accents de santé évidents qui n’enlèvent pas leur gourmandise et leurs saveurs. Vous pourrez les trouver dans bon nombre d’enseignes bio à consulter sur le site de la pâtisserie Klézia.