Le restaurant éclairé

« Je voulais un projet qui avait du sens et participait à améliorer la vie des humains et l’écosystème » annonce Gilles Tessier, créateur du restaurant Yuman qui vous accueille dans un décor brut et raffiné. C’est naturellement du monde de l’agriculture qu’est né le concept de ce « restaurant éclairé », dédié au bien manger. Yuman s’affiche comme un restaurant 100% biologique et se fournissant qu’aux limites de l’hexagone. Participer à améliorer l’environnement tout en créant du plaisir, tel est donc le leitmotiv de l’équipe qui sévit chaque jour à concocter une alimentation colorée, diversifiée et savoureuse à travers une nouvelle carte chaque jeudi. Quelque soit sa sensibilité alimentaire, le lieu pense à vous. Chaque jour un plat de viande et un de poisson, plusieurs plats végétarien et végan, d’autres sans gluten et sans lactose. Parmi les spécialités du lieu, l’assiette végétarienne équilibre qui évolue au fur et mesure des saisons ou des envies, un saumon fumé sur place et pour terminer une mousse au chocolat sans lait et sans sucre. La démarche éthique du restaurant va jusqu’à la labelisation des produits d’entretiens ou la consommation énergétique qui reste verte. Une petite épicerie fine vous permettra d’acheter certains des produits choisis par Yuman comme cafés, tisanes et thés. Vous passerez sans doute un instant différent dans ce lieu dont le fil conducteur est la lumière, celle du design autant que la prise de conscience.

https://www.yuman-restaurant.com

Prix : Entrées de 5 à 7 € / plats de 15 à 18€ / desserts de 6 à 8 €
 Ouvert du Lundi au Samedi de 12h à 14h30 et du Mardi au Samedi de 19h à 22h30