95° - n° 1 : Il est temps de commencer
A l’heure où le Vitaliseur fête ses 30 ans, il fallait trouver un trait d’union entre tous ceux qui ont adopté cette alimentation visionnaire. 95° s’est imposé comme une évidence reliant à la fois les préceptes de Marion Kaplan et ceux d’une cuisine adaptée à la vapeur douce sans jamais oublier la gourmandise et le plaisir de la table.
Si la vapeur douce a déjà convaincu de grands chefs, Marion Kaplan vous livre les secrets de cette cuisson qu’elle défend depuis si longtemps.
Qui dit cuisine, Vitaliseur, n’exclu pas recherche et design et c’est l’objet de cette rencontre entre François Veillon, directeur de la société et Patrick Jouffret, designer autour de l’importance de l’objet même en cuisine.
Alimentation et sport font souvent bon ménage et c’est l’équation parfaite du rugbyman Manoel Dall’Igna qui utilise la vapeur douce pour s’assurer une digestion parfaite et les meilleures performances au cœur de l’équipe de France de rugby à 7.
La cuisson n’aura certainement plus de secrets pour vous grâce aux conseils prodigué par le professeur Henri Joyeux.
« Dis-moi comment tu manges, je te dirai qui tu es », tel est le commandement de Marion Kaplan qui va vous aider à décrypter vos conflits et répondre aux questionnements qui se posent parfois face à son assiette ou ses choix alimentaires.
95° c’est aussi plus de 25 recettes simples, originales et savoureuses à l’image de la soupe de petits pois au lait de coco et épices, la courge farcie aux cèpes et aux marrons, le pain d’épices ou le tartare de tomates à l’avocat et ses crevettes impériales du chef Stéphane Gabrielly.
Les secrets du bicarbonate, le sens d’épluchage des légumes ou encore les petites indiscrétions de l’équipe du Vitaliseur s’égrainent à travers les pages de ce premier numéro de 95°… l’aventure démarre !
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27,7 x 21,3 cm
96 pages
Broché et imprimé à l’encre végétale
Disponible sur abonnement dans le monde entier
3,90 € par mois ou 39 € / an (en France métropolitaine) pour 6 magazines / an
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Envoi du magazine par courrier
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