95° - n° 2 : Le temps est au printemps

Déjà le deuxième numéro de notre magazine et le plaisir de vous retrouver pour une giclée de fraicheur. Et pour ce faire qui de mieux qu’Angèle Ferreux Maeght, créatrice de la Guinguette d’Angèle et cheffe fleurie des fashion week parisiennes. Elle se confie, donne sa vision d’une alimentation saine et girly sans oublier de cuisiner pour nous.

Les bactéries sont indispensables à notre vie, vous en doutiez ? Alors rendez-vous avec Marion Kaplan pour en comprendre les subtilités.

Lorsque l’on décide, par idéologie ou pour des raisons de santé, de ne plus manger de gluten, le pain fait souvent défaut et il est souvent compliqué d’en trouver du bon. Nous vous proposons tout un dossier pour y remédier. Les conseils de Valérie Cupillard, l’une des papesses du sans gluten aux recettes de Vanessa Romano ou de Karen Chevallier, le pain va se conjuguer pour tous et avec santé.

Etre centenaire et en pleine forme, c’est le secret des habitants de l’ile d’Okinawa donc l’auteur culinaire Laure Kié nous livre les secrets.

Côté légumes d’exception, découvrez l’asperge du domaine de Roques-Hautes.

Côté chef, c’est une femme qui est à l’honneur : Hermance Carro qui dirige, avec son époux, le Castellaras à Fayence. 

Cuisinière et meneuse d’atelier, Anne Piovesan est adepte d’une cuisine simple et pour autant raffinée. Venez découvrir cette personnalité inspirante et la recette de son marbré pistache, matcha et chocolat.

Et toujours plus de 30 recettes de saison comme la ratatouille de printemps, le duo de petits farcis printaniers à la crème de miso blanc, les perles de coco, l’asperge fondante du chef Denis Fetisson ou le houmous du soleil d’Ellen Fremont.

Les conseils d’Erwann Menthéour, l’oignon comme astuce à tous les étages, les temps de cuisson des fruits et légumes et les lectures saines du moment sont aussi à découvrir dans ce numéro aussi vert que les premières primeverts.

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27,7 x 21,3 cm

96 pages

Broché et imprimé à l’encre végétale

Disponible sur abonnement dans le monde entier

3,90 € par mois ou 39 € / an (en France métropolitaine) pour 6 magazines / an

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