95° - n° 3 : Le temps de l'enfance

Ce sont les enfants qui cuisinent dans ce troisième opus et ce sont eux qui sont à l’honneur d’un dossier complet de la grossesse à l’éducation culinaire ludique en passant par leurs allergies alimentaires ou encore les secrets d’une cuisine en chantant avec Christine Bouguet-Joyeux.

Ancien champion cycliste devenu guide fitness et chroniqueur, Erwann Menthéour fait la couverture de ce numéro avec beaucoup d’humour et se confie sur les coulisses de sa forme, une démarche qui passe par un acte militant avant tout.

Un chef, un palace, une éthique, telle est la rencontre avec Michaël Bartocceti, chef pâtissier du Shangri-La qui a décidé de proposer des goûters 100% vegan, un pari réussi dont il nous livre quelques astuces.

L’avoine contient-il du gluten ? Tout va être plus clair grâce à la naturopathe et diététicienne, Aline Bossi.

C’est l’été, mais nous n’allons pas mettre les soupes au placard pour autant. Avec Raphaëlle Vidaling découvrez les soupes froides et tendances à consommer lorsqu’il fait chaud.

La cuisine sent bon les vacances autour d’une quarantaine de recettes, de la terrine de légumes confits, au porc mariné au pastis en passant par un gâteau de pommes de terre au rougets, des crèmes au chocolat noir, un gâteau à l’huile d’olive et au muscat ou le burger de veau d’Hermance Carro.

Et toujours nos indiscretions, le conseil sportif d’Erwann Menthéour et notre sélection de livre… Un été à la vapeur qui promet de bien beaux rendez-vous !

-------------------------------------------------------------------------

27,7 x 21,3 cm

96 pages

Broché et imprimé à l’encre végétale

Disponible sur abonnement dans le monde entier

3,90 € par mois ou 39 € / an (en France métropolitaine) pour 6 magazines / an

+ accès exclusif et illimité au contenu du site web

Envoi du magazine par courrier

-------------------------------------------------------------------------