Un couscous traditionnel et responsable à domicile
À l’origine Mamie Couscous envoyait des mamies chez vous pour réaliser un couscous pour vos soirées. Mais face au succès et à l’évolution des demandes Mamie Couscous est devenu un site internet traiteur… d’un nouveau genre. En effet, les couscous vendus en coffrets et distribués dans toute la France sont avant tout éthiques et végans, avec une option sans gluten. Des coffrets pour deux ou quatre personnes qui évoluent au fil des saisons. Ces couscous artisanaux se veulent garants de la culture culinaire berbère : « À l’origine, les Berbères confectionnaient leur couscous avec les herbes et les légumes de saison et, naturellement, sans viande, cette dernière étant réservée, par petites touches, aux fêtes et autres cérémonies importantes pour apporter une caramélisation aux plats », confie la directrice générale, Sandie Jaidane. Ces couscous traditionnels sont composés d’un minimum de 7 légumes différents.
Au-delà du simple concept culinaire, il s’agit aussi d’une démarche consciente tournée vers l’agriculture biologique et les emballages respectueux fabriqués en France. Mais c’est aussi un vecteur social qui se tourne vers des femmes sans qualification qui, par cette action, obtiennent un diplôme et une opportunité d’insertion. Un couscous végan, avec une option sans gluten, préparé à basse température, qui respecte la tradition ainsi que la bioculture et qui offre à des mères de famille une insertion sociale et professionnelle, tout en arrivant chez vous pour réussir vos soirées ou combler les déjeuners au bureau, que demander de plus lorsque l’on veut un soupçon d’Orient chez soi ?
