95° - n° 9 Le temps d’une pause bretonne

C’est l’été et nous avons décidé de vous emmener avec nous en Bretagne pour une escapade culinaire dans le Finistère Nord avec les chefs Nicolas Conraux et Julien Gasté qui, pour l’occasion, nous offrent leurs recettes préférées.

Au détour de cette promenade nous irons à la rencontre de deux producteurs d’exception, Sylvain Huchette qui détient l’unique écloserie d’ormeaux en France et le couple formé par Michèle et Joseph François, maîtres de la ferme de Kerguelen.

Qui dit été, évoque chaleur et produits de saison comme la tomate mise en lumière par le chef cannois Arnaud Tabarec et le producteur varois Bruno Cayron. La méditerranée viendra, elle, nous chatouiller les papilles à travers  la ratatouille provençale et le tarama grec de Vanessa Romano.

La chanteuse et musicienne Joyce Jonathan se confie sur sa passion de la cuisine et son amour du produit et des plats sains, mais aussi sur sa musique et ses projets.

Côté santé, nous sommes allés décrypter une glande assez mystérieuse et pourtant si importante, la thyroïde. Nous y apprendrons sans doute ses petits secrets et ce qu’elle vient dire de nous ou de notre histoire.

Angèle Ferreux-Maeght, naturopathe, révélera ses astuces pour avoir une belle peau grâce à ce que nous mangeons… et toujours les rendez-vous habituels, et les recettes qui vous promettent un été aussi doux que la vapeur qui sert à les préparer.

D'autres surprises vous attendent car 95° c'est 100 pages de recettes, de conseils bien-être, de rencontres, d'astuces culinaires ...

Feuilletez un extrait du magazine 95° #9 : 

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