95° - n°4 : Le temps de s’envoyer des fleurs
Le quatrième opus de 95° est déjà disponible et nous annonce un automne en douceur partagé entre gourmandise et santé, avec plus de 30 recettes inédites.
Pour l’occasion, les fleurs et les plantes sont à l’honneur. Qu’elles soient médicinales ou d’agrément, toutes se cuisinent à la vapeur pour des résultats surprenants.
Des rencontres avec des chefs comme le spécialiste des fleurs, Arnaud Faye et l’amoureux des plantes médicinales, Julien Gasté, mais aussi les compositions de Stéphane Gabrielly et de Juan Martinez.
François Couplan définit les bonnes astuces pour repérer les plantes sauvages, le docteur Jacques Falquier pose la question de leur pouvoir de guérison et Bernard Vial décode leurs symboliques émotionnelles.
Le comédien et metteur en scène Charles Berling s’inspire de Bacchus pour une rencontre étonnante dans l’univers d’une alimentation responsable qui dénonce les dérives de la surproduction.
Coté « gluten free », les restaurants iconiques parisiens rejoignent la communauté 95° et se dévoilent à l’instar de NoGlu et My Free Kitchen
Côté cuisine, vous rêviez de sauces… 95° vous propose des incontournables à la vapeur pour rendre vos plats encore plus gourmands.
Enfin toujours des recettes, des rencontres, des indiscrétions et des coups de cœurs avec le lancement des bonnes adresses 95°
Bonne lecture et heureuse cuisine !
Découvrez quelques pages de ce numéro :
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27,7 x 21,3 cm
96 pages
Broché et imprimé à l’encre végétale
Disponible sur abonnement dans le monde entier
3,90 € par mois ou 39 € / an (en France métropolitaine)
Envoi du magazine par courrier
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