95° - n° 16 : Le temps d'un automne roumain

Pour ne pas entrer dans l’automne avec la déprime d’un été qui s’éteint, nous avons choisi les couleurs de la Roumanie pour poursuivre la fête et se mettre à table autour de la découverte d’une gastronomie encore trop méconnue.

Notre hôtesse n’est autre que la comédienne, danseuse et chanteuse Rona Hartner dont la prestation dans le film de Tony Gatlif « Gadjo Dilo » reste en mémoire. Entre deux concerts, l’artiste nous a reçu pour nous parler de son beau pays et de son rapport à la cuisine roumaine.

Pour mettre les Balkans dans le Vitaliseur, nous avons fait appel à un jeune chef prestigieux, Cristian-George Mihali qui a concocté des recettes simples et traditionnelles pour un voyage au cœur du bon goût.

L’automne ouvre aussi ses portes à d’autres saveurs, d’autres fruits et légumes. Alors nous vous proposons une variation autour de huit d’entre eux parmi lesquels le champignon, la laitue, la carotte, la poire, la châtaigne ou encore l’amande. Partez à la découverte de recettes faciles et bluffantes pour déguster l’automne avec délice.

Côté santé, Marion Kaplan part à l’assaut des kilos en trop à travers les intérêts de la micronutrition. Découvrez la nouvelle médecine, celle qui prend l’individu en considération pour une approche personnalisée et la NASH, cette cirrhose du foie qui n’est pas due à un excès d’alcool.

Enfin retrouvez les recettes en 5 ingrédients et 5 minutes, une semaine de recettes ultra simples, la recette spécial trio, le conseil de Marion et notre sélection de livre et de restaurants.

Avec 95° l’automne aura les couleurs du bonheur !

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Feuilletez un extrait du magazine 95° #16 :

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