24 04 2017

95° - n° 8 Le temps d’évoluer

Magazine

Chef

DenisFétisson

Ne jamais se contenter de refaire la même chose et accepter de se remettre sans cesse en question, tel pourrait être le crédo de l’approche 95°. Cette nouvelle édition est le point de départ d’un réel tournant. Et vous en faites partie.

Alors que le Printemps évoque le renouveau, nous avons eu envie de vous proposer les prémices d’une nouvelle formule toujours plus tournée vers le produit et l’amour de la cuisine. Des chefs à l’image de Denis Fetisson (qui trône admirablement en couverture) se sont penchés sur des recettes simples mais terriblement efficaces et gourmandes pour épater vos convives et vous livrer leurs secrets les plus gardés.

Des photos des plats à chaque étape de leur réalisation, les astuces, les émotions et l’histoire des chefs agrémenteront le déroulé des recettes.

Et puisque l’on évoque le produit, force est de constater que nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir le consommer local.

Pour y parvenir, les grandes zones urbaines placent de plus en plus le végétal au cœur des parties inutilisées des villes. Ainsi les toitures, les parkings sous terrain ou encore certains éléments recyclés à l’instar des containers, deviennent des espaces d’agriculture permettant de consommer de l’hyper local.

Produire et consommer de l’hyper local ne serait-il pas une solution écologique et sociale car génératrice d’emplois et de santé?

95° a décidé de s’intéresser à ceux qui cherchent à enrichir des espaces jusqu’ici inutiles et presque invisibles à nos yeux.

Enfin pour être écologique avec soi-même, il est important de préserver ses intestins, ceux-là même que l’on appelle le deuxième cerveau. Notre dossier santé devrait vous apporter les recettes d’un véritable bonheur digestif. Du végétal local à son assimilation amicale, laissez-vous porter par ce numéro fondamental !

Feuilletez un extrait du magazine 95° #8 :