95° - n° 15 : Un temps méditerranéen

Cet été, on vous emmène en Méditerranée et nous avons choisi comme guide, une icône du rugby, Daniel Herrero. Car l’homme est avant tout de Méditerranée. Apprêtez-vous à mieux le connaître et à découvrir le secret de sa joie de vivre.

Côté recettes, c’est une véritable croisière à la vapeur douce que nous vous proposons, avec des recettes marocaines, libanaises, françaises, turques, tunisiennes, espagnoles ou encore italiennes. Toutes très simples, savoureuses et dépaysantes pour des repas en famille et entre amis.

Avec le géographe de l’alimentation, Gilles Fumey, nous allons nous pencher sur les traditions culinaires de la Méditerrannée et auprès de l’éthnologue Christian Bromberger, un tour d’horizon des traditions, de la géopolitique et des religions qui font du bassin méditerranéen une particularité mondiale. L’Or de la méditerrannée c’est l’huile d’Olive. Nous vous proposons une visite du vieux moulin de Partégal, connu pour ses nombreuses médailles, à la rencontre de deux manières de fabriquer l’huile d’olive. Sans oublier de nous pencher sur ses différentes vertus.

Enfin Marion Kaplan nous livre les secrets du fameux régime crétois que les méditerranéens connaissent si bien. Un été ensoleillé où il fait bon se mettre à table, c’est avec 95° !

Feuilletez un extrait du magazine 95° #15 :

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