95° n°5 : Le temps des secrets révélés

95°, cinquième du nom, est prêt à livrer tous ses secrets. Pour ce faire nous avons fait appel à nos grand-mères, détentrices des recettes de notre gastronomie aussi bien que de notre santé. De la sage Louisette Mantilleri aux bonnes âmes de Mamie Foodie, toutes nous apportent les clefs d’une culture ancestrale remise au goût du jour.

Retrouvez le pot-au-feu (même vegan !), la blanquette, les bouillons, la soupe au pistou, le foie gras ou encore le riz au lait ... Le tout à la vapeur douce sans gluten ni laitage !

Une fois encore, plus de 30 recettes inédites aux couleurs de fin d’automne et aux prémices d’un hiver gourmand qui, entre autre, ouvre toutes grandes les portes de l’univers du chocolat qu’il soit cru ou sans cacao.

En parlant du cru, notre invitée Marie-Sophie L. nous livre tous les secrets de sa "raw-food", une cuisine raffinée et surprenante.

Saviez-vous que les champignons sont des hybrides entre la plante et l’animal ? Jean-Claude Secondé vous en dit un peu plus sur les mystères des eucaryotes.

Côté santé, le Dr Pierre Nys dévoile les FODMAPS mais aussi le régime qui s’y associe et la naturopathe Patricia Repon détaille une recette savoureuse en en décryptant tous les bienfaits. Avec Félicie Tocze, apprenez à japoniser vos assiettes en vous régalant d’un dessert aux épinards ! Rencontrez aussi le chef Sylvain Sendra qui adapte la gastronomie au « sans gluten » et « sans lactose ».

Les blogueuses et les chefs continuent à être toujours aussi créatifs et vous inventent de nouveaux délices 100% vapeur.

… Alors ne vous reste plus qu’à ouvrir le nouveau 95° et vous régaler… C’est aussi simple que ça !

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