95°- n° 13 : Le temps de cultiver corps et assiette

Manger ou bouger ? Se régaler ou se muscler ? Pourquoi faudrait-il choisir… Nous à 95° nous avons décidé qu’il était impératif de rester gourmand tout en bougeant.

Pour ce faire nous avons rencontré un chef emblématique en la matière : Valentin Néraudeau qui au travers de sa chaîne Youtube « Chef Valentin » et de son restaurant à deux pas du Capitole à Toulouse a su marier le culte du corps et celui du goût. Il nous propose un repas complet bon pour la santé, bon pour la ligne et surtout très bon pour les papilles… Alors, nous, on le suit.

Pour mieux comprendre, nous sommes allés à la rencontre de sportifs de haut niveau qui ont choisi d’alimenter leurs muscles avec des aliments sains… A l’image du champion cycliste Jérémy Roy qui a choisi de bannir le gluten pour optimiser son énergie et donc ses performances.

On vous parle de santé et depuis longtemps Marion Kaplan nous apprend qu’elle passe avant tout par l’alimentation. Pour ce nouveau numéro de 95°, elle ouvre son vieux grimoire et nous propose des recettes 100% "paléobiotique" qu’elle a proposé à deux chefs de réaliser pour vous.

Et que faire des déchets ? De nouvelles recettes. Pour nous conseiller sur la cuisine zéro déchet, nous sommes allés à la rencontre d’un chef spécialiste en la matière, l’hyper actif François Pasteau, qui du fond de ses cuisines parisiennes passe ses journées à imaginer comment recycler ce qui devrait finir à la poubelle. Vous allez découvrir comment faire 4 recettes avec un filet de haddock, un chou fleur et une betterave.

Pour fêter les deux ans de 95°, nous avons relié la tête et les jambes !

Feuilletez un extrait du magazine juste ici : 

Votre abonnement 95° comprend :

Un accès au contenu du site web en exclusivité :

• des recettes détaillées sans gluten ni laitages et toujours au Vitaliseur
• des vidéos de recettes mais aussi de conférences en intégralité
• des articles de professionnels de santé
• des informations sur les derniers projets en lien avec le développement durable, le bio, le bien-être
• un Guide des meilleures adresses autour de chez vous (restaurants, producteurs ...)
• des astuces culinaires des plus grands chefs

Un magazine papier que vous trouverez tous les deux mois dans votre boîte aux lettres :

-------------------------------------------------------------------------

27,7 x 21,3 cm

96 pages

Broché et imprimé à l’encre végétale

Disponible sur abonnement dans le monde entier

4,80 € par mois ou 48 € / an (en France métropolitaine) pour 6 magazines / an

+ accès exclusif et illimité au contenu du site web

Envoi du magazine par courrier

Abonnez-vous entre le 1 et le 31 mars pour recevoir le magazine en cours

-------------------------------------------------------------------------