95° - n° 11 : Le temps est à la fête

Pour finir cette année, c’est la fête qui sera notre point d’orgue. La fête dans tous les sens. 

Les fêtes de fin d’année avec le menu de Noël concocté par Thony Billon, le chef de la "Verte Vallée" à Munster. Un menu bluffant et très simple à réaliser. 

La fête, c’est celle que vous allez faire chaque soir de l’année en rentrant chez vous grâce à une nouvelle rubrique : 7 jours, 7 recettes, où nos bloggeuses préférées ont laissé vagabonder leur imagination pour vous concocter des recettes très simples pour bien manger tout en se donnant le droit de ne pas avoir envie de cuisiner en rentrant le soir après une journée de travail. 

La fête c’est aussi celle de votre panier qui peut considérablement se réduire grâce à l’autre nouveauté de ce nouvel opus : 5 minutes, 5 ingrédients, où rapidité s’associe à économie et bon goût. 

C’est l’automne et nous fêtons toutes les courges à travers une rencontre avec un de ces producteurs d’exception, Jean-Baptiste Anfosso, mais aussi des recettes originales autour des cucurbitacées.

Enfin, on ne peut pas faire la fête si notre microbiote n’est pas lui même à la fête. Pour mieux le comprendre, le dossier de 95° s’intéresse aux bactéries et aux microbes en les replaçant au cœur d’une réalité : celle de la vie.  Comprendre les bactéries, savoir nourrir les meilleures ou encore lutter contre l’obésité n’auront plus de secret pour vous.

Le chef Valentin Néraudeau sublime une cuisine healthy au Vitaliseur et la spécialiste Sandra Dunant-Dalloz poursuit sa quête autour d’une cuisine raffinée au thé. 

Quant au chef Pierre Augé, qui fait la couverture de ce numéro festif, il nous a reçu chez lui à Béziers, au restaurant La maison de petit Pierre, pour une leçon de cuisine instinctive et sans concession… du pur bonheur.

Alors la fête, nous l’espérons, sera au rendez-vous à chaque page de votre dernier magazine car c’est dans cet esprit que nous l’avons conçu !

Feuilletez un extrait du magazine 95° #11 ci-dessous : 

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