Gratin de courge aux cèpes, comme un gratin dauphinois

GRATIN VAPEUR DOUCE SANS GLUTEN

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Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

1 courge de Nice
4 c. à s. de cèpes secs
Tomme de brebis râpée
2 briques de crème de millet, de crème de coco ou un mélange des deux
Sel

PRÉPARATION

Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition. Mixez fortement les cèpes afin d'obtenir une poudre.
Lavez, épluchez et taillez la courge en lamelles de 3 mm à l'aide d'une mandoline ; protégez bien vos mains !
Dans un plat à gratin, disposez une couche de courge, saupoudrez de poudre de cèpes, salez légèrement, et parsemez un peu de tomme râpée. Renouvelez les opérations jusqu’à arriver en haut du plat.
Recouvrez de crème et faites cuire 30 minutes. À mi-cuisson enfoncez un peu les légumes afin que la crème remonte.
Bon appétit !

Vanessa Romano : Vous allez tomber sous le charme de ce gratin léger et savoureux. Si vous pouvez vous permettre un peu de tomme de brebis sur le dessus, n'hésitez pas. Sinon, il sera délicieux tout de même !