Environ 100g de chocolat noir ( sauf si vous souhaitez faire prédominer le goût de noix et noisettes)
Préparation
Remplissez la cuve d’1/3 d’eau, allumez le feu et fermez avec le couvercle.
Versez tous les ingrédients dans le bol excepté le chocolat noir. Réservez.
Concassez le chocolat en pépites ou faites-le fondre.
Mélangez le chocolat à votre préparation.
Quand votre mélange est prêt, versez-le dans le moule, mettez le moule sur le tamis et le tamis sur la cuve. Refermez et patientez environ 1heure.
Quand votre fondant vous semble suffisamment cuit, sortez le moule et laissez reposer quelques minutes.
Vous pourrez napper votre fondant de coulis de chocolat en faisant fondre 20g de chocolat noir à la vapeur. ( Mettez 20g de chocolat noir dans un petit bol que vous poserez sur le panier. Recouvrez et attendez quelques instants que le chocolat fonde.)
C’est prêt!
Votre fondant se conservera parfaitement dans un récipient hermétique en verre au réfrigérateur.
