2 pavés de Saumon,2 poireaux,1 pamplemousse rose,1cs de graines ( courge,Sésame,pignons de pin )
Marinade.1 cs de Tamari 1cs d'huile d'olive sel poivre
Préparation
Faire mariner les pavés dans la marinade 10 minutes (ne pas jeter la marinade )
Faire chauffer l'eau dans le vitaliseur .
Taostez les graines dans une poêle ,lavez et coupez les poireaux en rondelles ,coupez et ciselez le persil plat
Prélevez les suprêmes du pamplemousse ,et pressez les pulpes restantes pour en extraire le jus ,mettre de coté .
Egouttez les pavés.dans un ramequin verser le reste de la marinade.plus les suprêmes,et le jus du pamplemousse
Posez les pavés et le ramequin dans le panier vapeur,cuire 3 minutes ,puis retirer le ramequin (gardez au chaud ) et ajoutez les poireaux cuire encore 3 minutes .
Dressez les assiettes : posez un pavé ,garnir de poireaux ,de suprêmes ,nappez de sauce ,saupoudrez les graines et de persil plat.
