Préparation : 5 min
Cuisson : 1h
Pour 1 pain
Un pain savoureux aux farines complètes. Il gagnera à être conservé à l'air libre afin qu'il continue de sécher un peu ; vous pourrez ainsi le conserver quelques jours. Le degré d'humidité des farines varie en fonction du temps, du lieu d'habitation (plus élevé près de la mer) et de l'âge des farines. Il est donc très difficile de donner au gramme près les quantités d'eau et de farines. Suivant la météo, il faudra ajouter soit l’un, soit l’autre, en petite quantité. Retrouvez cette recette dans le magazine 95° #12 (janvier-février)
sans gluten ni lactose !