70 g d'huile de coco vierge à l'état solide + pour le moule
80 g de crème de coco
50 g de sucre de coco
2 œufs
2 c. à c. de bicarbonate de sodium alimentaire
50 g de farine de sorgho
2 poires conférence bien mûres
1 petite poignée de pépites de chocolat (facultatif)
PRÉPARATION
Portez le Vitaliseur à ébullition.
Déposez sur le tamis un saladier en Pyrex® et faites fondre ensemble le chocolat et l’huile de coco à découvert.
Hors du feu, ajoutez la crème de coco, mélangez bien et versez le sucre ainsi que le cacao en mélangeant.
Ajoutez les œufs et incorporez-les bien à la préparation.
Ajoutez la farine et le bicarbonate, puis mélangez bien.
Versez dans un moule que vous aurez préalablement enduit d'huile de coco.
Décorez le gâteau avec les poires épluchées et coupées en gros quartiers.
Posez le moule sur le tamis, couvrez et faites cuire pendant 30 minutes.
Sortez du Vitaliseur, laissez refroidir avant de démouler et parsemez de pépites de chocolat.
