Riz veggie à l'asiatique et ses carottes lacto-fermentées
Preparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Ingredients
POUR 2 PERSONNE(S)
Riz: 2 verres
Eau: 3 verres
Carottes: 2
Sel: 1 càc
Feuilles d'algues Nori: 2
Sauce: 1 càc de tahin, 3 càc de sauce Tamari, 3 càc d'huile d'olive, 2 càc de graines de sésame
Préparation
La veille, pelez et découpez les carottes en bâtonnets. Saupoudrez-les d’une cuillère à café de sel et mettez-les dans un pot en verre à l’abri de la chaleur ( pendant 24h). Ne fermez pas le couvercle.
Le jour J : Faites cuire le riz au vitaliseur pendant 20 minutes : en le remplissant d’1/3 d’eau, en la portant à ébullition et en y déposant le saladier rempli d’un verre de riz et de trois verres d’eau.
Pendant que le riz cuit, préparez la sauce et versez-la dans un saladier. Ajoutez les feuilles d’algues que vous découperez en paillettes. Incorporez ensuite le riz et les bâtonnets de carottes. Savourez !
Une invitation au voyage. ( Réaliser des carottes lacto-fermentées c'est les préparer 24h à l'avance mais vous pouvez tout à fait choisir de les savourer crues ou cuites al dente au vitaliseur.)
