Poêlée de chou-fleur aux champignons

CHAMPIGNONS MAG 25 BOWL

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Préparation : 25 min

Cuisson : 5 min

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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

1 chou-fleur
3 tasses de champignons
2 tasses d’épinard
1⁄2 tasse d’oignon rouge
1 grosse gousse d’ail
2 c. à s. d’huile d’olive
1⁄2 cube bouillon de légumes
1 tasse de coriandre fraîche
1 c. à s. de tamari
Sel, poivre
Fleurs comestibles

PRÉPARATION

Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
Lavez et parez tous les légumes. Émincez les champignons. Réservez. Hachez grossièrement les épinards et réservez.
Déposez les épinards et faites-les cuire sur le tamis du Vitaliseur pendant 5 minutes. Au bout de 2 minutes ajoutez les champignons. Poursuivez la cuisson.
Taillez l’oignon rouge et la gousse d’ail en brunoise. Réservez.
Hachez la coriandre fraîche puis réservez.
Dans un compartiment du Trio déposez l’équivalent d’une tasse d’eau. Ajoutez le cube de bouillon.
Détaillez le chou-fleur. Hachez finement les têtes. Versez le bouillon dessus et laissez mariner quelques minutes avant de l’égoutter.
Dans la soupière ou un récipient rond, réunissez l’oignon rouge, l’ail, la coriandre, le tamari et l’huile d’olive. Ajoutez les champignons, le sel et le poivre.
Dans un bol ou une assiette creuse, déposez le chou-fleur puis les épinards ainsi que les champignons, sur le côté. Ajoutez quelques pétales de fleurs comestibles.

Une recette très facile qui confectionne un repas rapide et complet.

Retrouvez la sélection de recettes cétogènes de Virginie Ferrari dans le magazine 95° #25 spécial tartines & burgers avec un dossier sur le régime Cétogène.