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15 12 2016

Délice de poires

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Preparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Repos: 120 min
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Ingredients

POUR 6 PERSONNE(S)

  • 1 kg de poires conférence
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine d’épeautre ou de riz
  • 2 bonnes doses de lait amande/chataigne en poudre mixées avec 140 ml d’eau environ ou autre lait végétal
  • 50 g de sucre de coco + 2 c à s
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 1 c à s de purée d’amande blanche
  • Huile de coco pour huiler le moule

Préparation

  1. Verser de l’eau dans la cuve du vitaliseur et la mettre à chauffer.
  2. Fouetter les œufs avec le sucre
  3. Ajouter la farine, la vanille et la purée d’amande et mélanger.
  4. Délayer petit à petit le lait à la préparation afin d’avoir une pâte bien homogène.
  5. Peler les poires et les couper en 4 pour enlever les pépins et le cœur, puis faites de fines tranches que vous mélangerez dans la pâte délicatement.
  6. Huiler le moule à gâteaux du vitaliseur et saupoudrer 2 c à s de sucre de coco au fond du moule.
  7. Verser la pâte dans le moule et le mettre sur le tamis du vitaliseur sans qu’il touche les bords et faire cuire à la vapeur 45 mn.
  8. Laisser refroidir avant de démouler et mettre au frais au moins 2 h avant de déguster.

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