Cake tout doux pommes, miel et noisettes

CAKE SANS GLUTEN

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Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

Repos : 30 min

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INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes

100 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
1 yaourt de soja
2 œufs
100 g de pomme
4 c. à s. de miel
125 ml d’eau gazeuse
1 c. à s. d’huile de coco
1 c. à s. de bicarbonate de sodium
1 c. à s. de vinaigre de cidre
1 c. à s. de psyllium
1 poignée de noisettes

PRÉPARATION

Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
Mélangez les farines, le bicarbonate et le psyllium.
Dans un autre récipient, mélangez le yaourt de soja avec les œufs, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile de coco fondue.
Incorporez la préparation liquide dans la préparation sèche. Ajoutez petit à petit l’eau gazeuse tout en mélangeant la pâte.
Coupez la pomme en petits cubes et concassez grossièrement les noisettes. Incorporez-les à la pâte.
Versez la pâte dans le moule à cake du Vitaliseur préalablement huilé et ajoutez quelques noisettes sur le dessus.
Déposez le moule sur le tamis du Vitaliseur pour 50 minutes de cuisson.
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.

Cette recette a été réalisée par Bijoux bonbons et Chocolat que vous voyez souvent dans les magazines 95°, ici pour le magazine 95° #23 nov-dec spécial miel. Si vous n’avez pas de farine de sarrasin vous pouvez tout simplement mixer des graines de sarrasin pour la remplacer. N’hésitez pas à torréfier celles-ci pour accentuer le goût de noisette de ce cake.