Lavez les myrtilles puis placez-les dans un bol pouvant entrer dans le tamis du Vitaliseur. À l’aide d’une fourchette ou directement avec les mains, écrasez-les afin de bien laisser sortir leur jus. Mettez-les à cuire pendant 20 min au Vitaliseur. Laissez-les refroidir au frigo.
Récupérez la pulpe de coco en mettant l’eau de côté.
Mixez la pulpe avec la banane et le sirop d’agave. Le mélange doit être bien liquide et homogène (vous pouvez ajouter un peu d’eau de coco si besoin).
Récupérez vos moules à glace. Versez-y les myrtilles puis le mélange de coco et de banane. Répétez jusqu’à la dernière goutte.
Laissez refroidir au congélateur pendant au moins 6 h avant de déguster.
Une glace préparée à la vapeur douce ?
Recette du magazine n°3 réalisée par Jeanne B, auteure culinaire.
