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15 12 2016

Quatre-quart (ou presque !) sans gluten

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Preparation: 10 min
Cuisson: 35 min
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Ingredients

POUR 12 PERSONNE(S)

  • 4 oeufs
  • 200g de beurre (ou de ghee ou d'huile de coco)
  • 100g de farine de riz complet
  • 50g de farine de manioc
  • 50g de farine de sorgho
  • 2 CS légèrement bombée d'arrow root (ou fécule de pomme de terre)
  • 120g de sucre muscovado (ou rapadura)
  • 1/2 CC de bicarbonate de soude
  • 1 CC de vinaigre de cidre

Préparation

  1. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier
  2. Ajouter le beurre fondu et les oeufs
  3. A la dernière minute, ajouter le vinaigre de cidre
  4. Verser la préparation dans le moule à cake du vitaliseur et placer sur le tamis (le vitaliseur étant rempli au tiers d'eau bouillante).
  5. Déguster !
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Une recette de

Lucie Morival

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