50g de sucre de coco (ajouter 30g si vous aimez plus sucré)
50g de purée de noisettes
50g de poudre de noisettes
2 oranges (zestes et jus)
50g de farine de riz
1 c à s de poudre à lever (ici : bicarbonate + arrow root)
Préparation
Séparer les blancs des jaunes d’œufs
Battre les jaunes avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse
Ajouter la purée de noisettes et le jus et les zestes d’oranges et mélanger énergiquement
Incorporer la farine, la poudre à levée, la poudre de noisette.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange
Verser le mélange dans la soupière en céramique (ou autre moule) et poser la sur le tamis du vitaliseur pour 30 à 35mn de cuisson (eau à ébullition bien sûr)
