700 g de légumes : patate douce, céleri-rave, carotte, poireau
2 œufs
50 g de farine de riz complet
10 cl de lait d'amande
10 g d'huile d'olive
Sel gris de mer
Thym
PRÉPARATION
Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
Lavez et parez les légumes. Émincez-les finement à la mandoline en protégeant vos mains.
Préparez la pâte en mélangeant les œufs, la farine, le lait, l'huile, le thym et un peu de sel.
Ajoutez les légumes à la pâte et mélangez délicatement en veillant à bien les enrober.
Graissez le moule à cake chemisé de papier cuisson et remplissez-le avec le mélange légumes-pâte. Garnissez les coins et tassez les légumes.
Déposez le moule sur le tamis du Vitaliseur et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée au cœur du gâteau ressorte sèche.
Une recette super facile à réaliser avec les légumes de saison que vous souhaitez !
