15 12 2016

Mon assiette bonne mine !

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Preparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Ingredients

POUR 2 PERSONNE(S)

40 g de fenouil coupé en petits morceaux
300 g d’un mélange de légumes (ici : patate douce, carottes, panais, chou rave)
2 cébettes
100 g d’un mélange chou fleur et brocolis
4 champignons de paris épluchés
4 shiitakes lavés
1 c à s de légumineuse cuite (ici, un mélange de pois cassés)

Préparation

Verser de l’eau dans la cuve (environ au tiers) du vitaliseur et la mettre à chauffer. Ou utiliser votre bouilloire, ca ira plus vite !
Mettre le fenouil sur le tamis du vitaliseur
Au bout de 5mn, ajoutez les 300 g de légumes et les champignons
Au bout de 4 mn de plus, ajouter chou fleur et brocolis
Laisser cuire encore 6 mn
Arranger joliment vos légumes dans votre assiette
Ajouter la c à s de pois cassés, de la levure maltée et du tamari au goût.
Régalez vous !
Le top : à manger avec la sauce de Marion aux échalotes (magazine N°4 p18)

Une recette de

Nuts

Astuce : je prépare à l’avance mes légumes coupés en petits morceaux que je mets dans une boite à conservation sous vide pour garder la fraicheur des aliments. Et je n’ai plus qu’à me servir pour faire cuire à la vapeur douce.