Le pain sportif

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Préparation : 10 minutes

Cuisson : 60 minutes

Repos : 2 heures

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INGRÉDIENTS

Pour 1 pain

300 g de farine : 150g farine de petit épeautre, 150g farine de souchet
40g de poudre d’amandes
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de psyllium blond
1/2 c. à c. de bicarbonate
2 œufs
20cl d’eau
3 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à s. de vinaigre de cidre
Graines de courge Noisettes et cramberries
1 c. à c. de cannelle

PRÉPARATION

Remplir la cuve du Vitaliseur au 1/3 et faire chauffer l’eau
Mélangez dans un bol les ingrédients secs. Mélangez dans un autre bol les œufs, l’eau, l’huile d’olive et ajoutez la cuillère de vinaigre de cidre en dernier. Réunissez les deux bols et bien mélanger
Mettre la pâte sans repos dans le moule à cake du Vitaliseur chemisé de papier sulfurisé
Déposez votre moule à cake sur le tamis du Vitaliseur et fait cuire 60 min. L’eau doit bouillir et non frémir.
Sortez le moule prudemment pour ne pas vous brûler. Sortez le pain du moule à cake et déposez sur une grille.
Laissez-le refroidir au moins 2 heures.

Ce pain sucré a été réalisé par Jenny du blog Des Papilles qui Pétillent

Conseil : ce pain supporte très bien la congélation. Coupez-le en tranches et congelez-les dans un sac congélation. Vous pouvez le conserver environ 3 jours dans un torchon mais lorsqu’il est bien refroidi.