Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Repos : 12 h
Pour 6 personnes
Vanessa Romano : Une terrine végétale savoureuse et qui va faire un tabac sur vos tables ou vos buffets de printemps ! Le chef Eric Bras a imaginé cette recette, et il était tellement plaisant de l’adapter pour le Vitaliseur que je n’ai pas résisté. La sauce qui l’accompagne est une sauce au miso blanc (vous pouvez la remplacer par la sauce satay parfumée au cumin qui accompagne la recette du quasi de veau).
Sinon, une bonne huile d’olive au citron peut être un parfait compagnon de route. Vous remarquerez qu’il y a plus de carottes que nécessaire pour faire cette recette et que je conseille de prendre de très grosses carottes : c’est dans le but de faciliter le montage du millefeuille et sa tenue au découpage. Le reste des carottes fera une délicieuse soupe ou une purée. Cette recette est extraite du magazine 95° #8
sans gluten ni lactose !