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15 12 2016

Muffins matcha – sésame noir

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Preparation: 10 min
Cuisson: 15 min
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Ingredients

POUR 4 PERSONNE(S)

  • 180 g de farines sans gluten : 80 g de farine de riz complet + 60 g de farine de millet + 40 g de farine de châtaignes
  • 220 g de kombucha nature
  • une bonne pincée de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 c. à s. de sucre vanillé
  • 1 c. à c. de thé matcha
  • 3 c. à c. de sésame noir

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les farines. Ajouter le sucre vanillé et le bicarbonate. Incorporer progressivement le kombucha, tout en remuant.
  2. Dans un verre, délayer avec un peu d’eau le thé matcha. Le verser dans la pâte, ainsi que le sésame noir. Homogénéiser la préparation.
  3. Remplir les moules à muffins (de préférence en silicone, pour faciliter le démoulage) aux 2/3. Les placer sur le tamis du Vitaliseur pour 15 minutes.
  4. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Une recette de

Emmanuel R.

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