Kakis marinés à l’alcool de prune, noix et thé vert matcha

DESSERT VEGAN SANS LAIT

Tumblrhd 238dcffbe74b63deea20964786f51259e43405c9cf5dfd0b1ed52cbf981b4c11

Pinteresthd 22e07b40297cbcafe158d3b3918a5048b72126315995fe26303297c35f0b0baf

Facebookhd 78984a3e40aefc95463493fab6aaa6de9f65f354f66fbdd65a2bb47b7ff84863

Mail 34d1415e149b134286ada50e1c9d6958de34da29a6358d368dc66b3e183f84c4

Imprimerhd 2bb5cc271ae2555f472cb5176a35f30a36716c6f43745dc970ef1cdf489e0999

Commentaireshd 98534d2c4693722613b6d70884be7ff1ea7a22d14dc4be79b5b37accc69fa757

Loveit square hd e407b2102d399d151ec4b7cd4b13df841c2523326dabf11038d64578f2c989f0

Ajouterhd 0b67e23d90c173cd06ed0e18a9ac5df80fa99989c0ac1f63088dd0806c022c54

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8-10 minutes

Frise bff7d05ab76fe6dc0a48cd21d263008cdb32f3ca1dcde8c696df3c68be7688e4

INGRÉDIENTS

4 kakis persimon mûrs mais pas blets
4 c. à c. d’alcool de prune japonais (Kanjuku Umeshu Ozeki, titrant à 14,5%)
le jus d’une orange
2 c. à c. de sucre de coco liquide
2 c. à s. de noix
Un peu de thé vert matcha

PRÉPARATION

Lavez les kakis, découpez un chapeau dans chaque fruit, de façon à creuser légèrement les fruits.
Déposez les fruits dans des tasses à thé.
Mélangez le jus d’orange et l’alcool de prune et remplissez les fruits avec cette marinade et d'une demi cuillerée à café de sucre de coco.
Laissez mariner 1 heure au frais.
Faites chauffer le Vitaliseur avec 1/4 d’eau.
Quand l'eau bout, mettez les tasses de thé contenant les kakis dans le tamis du Vitaliseur, cuisez, couvercle fermé, pendant 8-10 minutes.
Au bout de ce temps, sortez les kakis et servez tiède avec quelques noix et un peu de thé vert matcha saupoudré sur le dessus.

Une recette du talentueux chef Hisayuki Takeuchi, revisitée pour le Vitaliseur. Découvrez ou re-découvrez la saveur délicate du kaki, l’association parfaite de quatre saveurs imaginée par ce chef.