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15 12 2016

Crevettes sur lit de poireaux et sauce légère au curry

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Preparation: 15 min
Cuisson: 7 min
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Ingredients

POUR 2 PERSONNE(S)

  • 8 crevettes fraîches
  • 4 poireaux
  • 1 échalote
  • Du fumet de poisson
  • un peu de vin blanc
  • Sauce tamari
  • 100g de crème de brebis ou 200 ml de crème de riz
  • Curry
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Mettre de l'eau à bouillir dans le Vitaliseur
  2. Décortiquer les crevettes (c'est presque ça le plus long de la recette...)
  3. Laver et émincer finement les poireaux
  4. Faire revenir l'échalote dans le vin blanc et le fumet de poisson
  5. Quand cela a réduit, ajouter de la sauce tamari et du curry selon votre goût
  6. Ajouter la crème choisie (ma préférée c'est la crème de brebis...)
  7. Ajuster en sel et poivre
  8. Disposer les poireaux émincés sur le tamis et poser les crevettes dessus
  9. Faire cuire 7 minutes
  10. Dresser dans les assiettes et se régaler !
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Une recette de

Catherine GODINOU

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