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Le Brownie de Marion

PALéO DESSERT MAG #13
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Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

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INGRÉDIENTS

Pour 6 à 8 personnes

  • 125 g de beurre clarifié ou végétal
  • 200 g de chocolat à 70 %
  • 4 œufs
  • 50 g de sucre de coco
  • 2 c. à soupe de farine de sarrasin bio
  • 2 pincées de fleur de sel
  • Noix de pécan

PRÉPARATION

  1. Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
  2. Faites fondre le chocolat avec le beurre clarifié dans la soupière posée sur la cuve. Quand le chocolat est fondu, retirez la soupière de la cuve, ajoutez le sucre de coco et mélangez.
  3. Quand le mélange est moins chaud, ajoutez les œufs entiers, la farine et le sel. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une maryse.
  4. Ajoutez les noix de pécan et donnez un dernier tour de cuillère. Graissez un moule avec le reste du beurre clarifié ou avec de la graisse de coco.
  5. Versez la pâte et déposez le moule sur le tamis du Vitaliseur. Faites cuire pendant 20 minutes.

Cette recette a été réalisée par Vanessa Romano. Elle fait partie du magazine 95° #13 (mars avril 2018) qui dédie un dossier spécial aux recettes Paléo de Marion Kaplan.

Astuce : Si vous aimez, vous pouvez ajouter 1 cuillerée à café de café très serré.

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