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Bundt cakes au chocolat, sauce au chocolat

GOURMANDISE CHOCOLAT SANS GLUTEN
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Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Frise bff7d05ab76fe6dc0a48cd21d263008cdb32f3ca1dcde8c696df3c68be7688e4

INGRÉDIENTS

Pour 3 bundt cakes

  • 100g de chocolat noir à 60%
  • 2 oeufs
  • 45g de ghee
  • 30g de sucre
  • 1,5cs de farine de riz complet
  • 45g de poudre d'amande
  • 1/4 cc de bicarbonate de sodium
  • 1 p de sel


Sauce au chocolat

  • 50g de chocolat à 60%
  • 50g d'eau 1cs de miel
  • 1cc de cacao (cru)

PRÉPARATION

  1. Remplissez le faitout du Vitaliseur avec 1/3 d'eau, couvrez avec le couvercle et portez à ébullition.
  2. Faites fondre le chocolat et le ghee dans la soupière du Vitaliseur (comme un bain-marie) ou bien dans une casserole à feu très doux.
  3. A l'aide d'un robot, battez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mélange chocolat-ghee et mélangez doucement. Enfin, incorporez délicatement la farine de riz, la poudre d'amande et le bicarbonate.
  4. Graissez les moules, puis répartissez la pâte. Déposez-les dans le panier vapeur et cuisez entre 20 minutes à couvert.
  5. Pendant la cuisson, faites fondre à feu doux les 100g de chocolat avec l'eau, le miel et la cacao en fouettant. Réservez au froid.
  6. Lorsque les Bundt cakes sont cuits et tiédis, démoulez-les, puis nappez-les avec la sauce au chocolat.

Ces gâteaux sans gluten sont très aériens et très moelleux, arrosés généreusement de sauce au chocolat, ils deviennent follement gourmands....

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