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15 12 2016

Clafoutis aux framboises

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Preparation: 15 min
Cuisson: 40 min
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Ingredients

POUR 6 PERSONNE(S)

  • 4 œufs
  • 60 g de sucre de coco
  • 1 yaourt végétal ou de brebis
  • 3 c à s de purée d’amande blanche
  • 1 c à s de levain maison sarrasin/riz (facultatif)
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre
  • 100 g de farine (50g de farine de riz + 50g de farine de manioc)
  • 400 g de framboises

Préparation

  1. Battre les œufs avec le sucre
  2. Ajouter le yaourt, la purée d’amande, le levain et la vanille. Bien mélanger
  3. Ajouter les farines et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène
  4. Ajouter les framboises et mélanger délicatement
  5. Verser dans un moule graissé avec de l’huile de coco ou autre
  6. Poser le moule sur le tamis du vitaliseur (eau à ébullition) sans qu’il touche les bords et faire cuire 40 mn

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