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Gaspacho de courgettes

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Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

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INGRÉDIENTS

Pour 3 personnes

  • 2 courgettes
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 10 cl de crème
  • eau
  • épices à votre goût

PRÉPARATION

  1. Laver et couper les courgettes en dès
  2. Emincer la coriandre
  3. Mettre dans un auto cuiseur avec de l'eau ou dans une casserole (en couvrant au 3/4 d'eau)
  4. Faire cuire 10 minutes
  5. Après la cuisson, mettre le tout dans un blender, ajouter le sel, le poivre, les épices (cumin, piment d'espelette), 10 cl de crème fraiche.
  6. Mixer le tout et réserver au frais.

Recette de mon panier de campagne qui s'associe parfaitement au pain de poisson.

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