Au départ de ce restaurant le bar O’Bohème, un lieu culturel de la ville de Toulouse. Anne et Audrey, les deux amies ont décidé d’ouvrir un espace restaurant pour y proposer des assiettes paléo à savoir des aliments plus bruts et locaux. Ces deux sportives invétérées ont toujours fait attention à leur alimentation jusqu’à vouloir mettre du sens à cette création de restaurant. Sans se dire « contre », elles ont décidé de proposer des plats sans gluten et sans lactose. Mais comme les deux amies sont gourmandes, il était hors de question de faire l’impasse sur l’envie et le goût. Le paléo fut le choix de l’évidence, celui qui collait au mieux à l’alimentation qu’elles avaient choisie et qu’elles aimaient. « Tout ce que l’industrie agroalimentaire touche n’est pas bon pour notre santé » Tel est le postulat de base défendu pas les deux restauratrices. « Ma grand-mère mange paléo depuis des années car elle a son potager et elle fait attention à ce qu’elle mange. C’est une alimentation très simple et naturelle en fait » confie Anne.

Avec Silex et Fourchette vous avez la certitude d’une alimentation qui va revenir aux sources au sens de la nature. Des pâtisseries sans sucres rafinés et sans céréales, des plats savoureux et l’éducation d’une découverte alimentaire qui engage certain à l’adapter chez eux, c’est le secret de ce restaurant pas comme les autres. Les clients reviennent c’est sans aucun doute le gage d’une table bien faite !

Ouvert du Lundi au Vendredi de 12h à 14h Tarif : Plat : 10€

Formule Plat + dessert ou Entrée + Plat : 13€

Formule : Entrée + Plat + Dessert : 16€

Pain Maison : 2€