Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Pour 2 personnes
Astuces :
- Pour rendre les lentilles plus digestes faites-les tremper 8 heures avant cuisson avec 1 pincée de bicarbonate de sodium alimentaire et ajoutez un petit morceau d'algue kombu lors de la cuisson. Vous pouvez choisir des lentillons dont la peau est un peu plus fine.
- Variante vegan : vous pouvez remplacer les filets de rouget par du tofu fumé coupé en petits dés. Ils peuvent s'ajouter aux lentilles sans cuisson.
Cette recette a été réalisée par Sandra Hoche dans le cadre des recettes "santé ayurvédique" du magazine 95° #21 spécial salades.
sans gluten ni lactose !