Sans gluten 247bcfd1a9dffb709189fb47164339572720b61dc36c6b5c71db166494205b07 Sans gluten mobile 3660ae92e8e8a0e9d6cb75da93876a16b8bd2c1623dff422a73188359f0e878f
Sans lactose b669f1b5d029bc55dbaf797d287063fad7d211d30627f7721981eca7bf127857 Sans lactose mobile 2562c2159fcc1b62fb9d996ad4363be7140ab29aafeaa9225917a0e2f159dc71

Tarte épinard, brousse, miel, thym et graines de tournesol

SANS GLUTEN TARTE MAG 23
Tumblrhd 238dcffbe74b63deea20964786f51259e43405c9cf5dfd0b1ed52cbf981b4c11 Pinteresthd 22e07b40297cbcafe158d3b3918a5048b72126315995fe26303297c35f0b0baf Facebookhd 78984a3e40aefc95463493fab6aaa6de9f65f354f66fbdd65a2bb47b7ff84863 Mail 34d1415e149b134286ada50e1c9d6958de34da29a6358d368dc66b3e183f84c4 Imprimerhd 2bb5cc271ae2555f472cb5176a35f30a36716c6f43745dc970ef1cdf489e0999 Commentaireshd 98534d2c4693722613b6d70884be7ff1ea7a22d14dc4be79b5b37accc69fa757 Ajouterhd 0b67e23d90c173cd06ed0e18a9ac5df80fa99989c0ac1f63088dd0806c022c54

Préparation : 10 min

Cuisson : 33 min

Frise bff7d05ab76fe6dc0a48cd21d263008cdb32f3ca1dcde8c696df3c68be7688e4

INGRÉDIENTS

Pour 3 personnes

  • 70 g de farine de sarrasin
  • 50 g de poudre de graines de tournesol grillées
  • 1 c. à c. de psyllium
  • 1 belle pincée de sel
  • 1 c. à c. de thym frais émietté
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 3 c. à s. d’eau
  • 100 g d’épinards (poids net, nettoyés, tiges ôtées si besoin)
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait végétal au choix
  • 100 g de brousse
  • 1 c. à c. de miel
  • ½ c. à c. de sel
  • QS de poivre blanc du moulin
  • QS de thym
  • QS de graines de tournesol

PRÉPARATION

  1. Remplissez un quart de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
  2. Placez la farine, la poudre, le psyllium, le thym et le sel dans un saladier et mélangez. Versez l’huile et sablez du bout des doigts. Ajoutez l’eau et formez une boule. Laissez reposer 30 minutes.
  3. Faites cuire les épinards 3 minutes au Vitaliseur. Réservez.
  4. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, incorporez la brousse émiettée, le sel, du poivre blanc et le miel.
  5. Étalez la pâte dans un moule à tarte à fond amovible huilé.
  6. Répartissez les épinards puis versez la crème. Déposez du thym frais émietté et des graines de tournesol sur le dessus.
  7. Déposez délicatement sur le tamis du Vitaliseur pour 30 minutes de cuisson.

Astuce de la cheffe Felicie Tocze : Pour un format tartelettes comme nous l’avons choisi ici, le temps de cuisson est revu à 15 minutes.

La recette de cette tartelette sans gluten a été publiée dans le magazine papier 95° #23 (nov-dec 2019)

Birdy 0d62ddedd6ad3567c19b1a24eb436356e6ceefa778fb31601bfe8170af78dea8

plus de recettes

sans gluten ni lactose !