Chia pudding en verrines et compotée de figues

DESSERT PUDDING MAG 23

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Préparation : 10 min

Cuisson : 12 min

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INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

300 g de figues fraîches + 3 figues pour la décoration
40 g de graines de chia
400 ml de lait de soja
4 c. à s. de miel
4 c. à s. d’eau
2 c. à c. de cannelle en poudre
6 carrés de chocolat noir
Quelques graines de courge

PRÉPARATION

Remplissez un tiers de la cuve du Vitaliseur d’eau et portez à ébullition.
Lavez les figues. Coupez en quatre 300 g de figues. Déposez les morceaux dans un des compartiments du Trio Grand Chef du Vitaliseur avec l’eau.
Dans un autre compartiment versez le lait de soja, le miel, la cannelle et les graines de chia. Mélangez bien.
Déposez les compartiments sur le tamis du Vitaliseur pour 12 minutes de cuisson, en remuant de temps en temps.
Mixez la compotée de figue.
Versez la préparation de chia dans 6 petites verrines et recouvrez avec la compotée.
Décorez les verrines avec une moitié de figue, quelques graines de courge et 1 carré de chocolat.
Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure au minimum.

Alex Gaudin "Plutôt que d’en faire des verrines, vous pouvez très bien décliner cette recette dans deux bols pour profiter d’un délicieux pudding au petit déjeuner." Retrouvez cette recette dans le magazine 95° #23 spécial miel (nov-dec 2019)