95° - n° 26 : Le temps d’avoir du bowl !
Alors que le monde se confine toujours, cherchant comment en sortir, nous avons pour le moins des solutions pour vous apporter encore du plaisir et du réconfort en mangeant sainement et le tout dans un élément tout simple : le bol.
Le bol, que la tendance nous livre dans sa version anglaise le bowl, devient le temps d’un magazine celui qui va développer votre imagination et les goûts pour des sensations toujours plus grandes.
Venez découvrir que le bowl, qu’une majorité appelle le buddha bowl, est beaucoup plus complexe et se décline en bien des versions différentes.
A l’intérieur souvent du riz qui est à découvrir ou redécouvrir avec en bonus les secrets de la cuisson du riz japonais au Vitaliseur avec le chef japonais Ippéi Uémura. Il s’y colle avant de nous dévoiler 5 recettes de bowls au pays du soleil levant pour un voyage assuré en famille.
Autre chef, l’étoilé Jérémy Czaplicki qui imagine des déclinaisons très étonnantes jusqu’à l’aïoli… version bowl. Autour de lui des esprits créatifs livrent leurs recettes les plus belles et efficaces, comme Clara Onuki, Tiphaine Fontaine, Virginie Ferrari et Clément Gehin.
Qui dit bowl dit souvent graines. Elles apportent du goût et de la texture. Alors plongez vous dans l’univers des graines et de leurs intérêts…
Votre chemin vers l’été sera bowl à tout coup, pour le plaisir partager d’une cuisine simple et pleine de fraîcheur… A partir de là, à vous d’en développer librement le concept à l’infini.
Feuilletez un extrait du magazine 95° #26 :
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