95° - n° 27 : Une immersion dans la cuisine de Marion Kaplan ; un numéro d’exception !

Nous nous sommes déconfinés ! Et pour fêter cela, nous avons eu envie de créer un véritable évènement dans l’univers 95°.

Comme pour beaucoup, cette période où chacun était sommé de rester chez lui et de n’ouvrir sa porte sous aucun prétexte (ou presque) a été un moment d’introspection (parfois) salutaire. Nous l’avons pleinement utilisé pour vous apporter le meilleur de Marion Kaplan.

95° s’est donc enfermé chez la papesse de la vapeur douce pour concocter un ouvrage de référence et c’est vous aujourd’hui qui allez être les premiers à en bénéficier.

• Imaginez un authentique florilège de conseils et de recettes pour vivre chaque jour avec le Vitaliseur.
• Imaginez une véritable collection des recettes pensées par Marion Kaplan dans les années 1980 et remises au goût du jour.
• Imaginez une cuisine simple, parfois traditionnelle et toujours gourmande qui respecte les recherches de Marion Kaplan en matière de santé nutritive.
• Imaginez des astuces pour mieux utiliser le Vitaliseur et exalter votre créativité en cuisine.

Et si le sens de l’épluchage des légumes pouvait modifier leur cuisson et leur goût ?

Et si la vapeur pouvait permettre une détoxification et une cuisson parfaite de vos œufs ?

Et si vous décidiez de manger plus de légumineuses tout en optimisant leurs intérêts nutritionnels ?

Et si la cuisson des viandes et des poissons n’avait plus aucun secret pour vous ?

Et si vous aviez tous les bons conseils pour une cuisine saine et vivante ?

Et si votre alimentation vous assurait un microbiote fort et protecteur ?

Et si on apprenait à s’organiser pour préparer une cuisine élaborée sans perdre de temps ?

Toutes ces questions et bien d’autres trouveront leurs réponses ici.

Ce numéro très spécial de 95°, c’est 144 pages de contenus, près de 70 recettes et fonds de sauce qui, plus que jamais, prendra la forme d’un livre.

Du pot au feu de Marion à la choucroute de poisson en passant par les poivrons farcis, le velouté de courgettes fumées, les œufs cocotte, la côte de bœuf, les asperges sauce mousseline, le houmous en verdure ou encore le saumon à l’huile vierge et au curry, se régaler devient un jeu d’enfant. Pour les douceurs, vous craquerez sans doute pour une crème glacée à la noisette, un pain d’épice ou une crème au miel, à moins que vous ne fondiez pour une banane vapeur, une poire trompe-l’œil ou une pêche farcie.

Pour une période extraordinaire, un magazine peu ordinaire qui vous plongera dans l’intimité de la cuisine de Marion Kaplan, il n’en fallait pas moins pour bien vivre notre confinement et magnifier ce retour à la vie dans un monde qui ne demande plus qu’à ouvrir nos consciences.

Feuilletez un extrait du magazine 95° #27 :

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27,7 x 21,3 cm

96 pages

Broché et imprimé à l’encre végétale

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