95° N°35 : De l’émotion à la carte
Terminer l’année, c’est aussi l’occasion de faire un bilan et pourquoi pas de s’octroyer, le temps d’un moment, un regard dans le rétroviseur de sa vie. Se laisser tendrement glisser au cœur des émotions qui nous ont construit petit à petit au fil de nos rencontres, de nos apprentissages. Se dire que la vie nous apprend que nous sommes des pages blanches sur lesquelles, d’une plume plus ou moins légère, nous allons graver l’essence de l’existence et la substance de ce qui nous anime : les émotions.
Nous avons choisi de terminer l’année au cœur de ces réactions qui parfois peuvent aller jusqu’à créer la chaire de poule. Les chefs sont donc allés chercher au plus profond de leur mémoire ces recettes qui revêtaient un sens tout particulier dans leur vie ou tout simplement juste pour l’émotion du geste et du goût.
Qu’est-ce qu’une émotion ? A quoi elle nous sert ? Si la cuisine est l’antre des émotions, manger pourrait bien en dire long sur nous et devenir un acte culturel et social. La québécoise Lise Bourbeau dévoile les dessous de notre relation à l’alimentation en fonction de nos blessures. Et si nos émotions sont souvent à fleur de peau, qu’en est-il du bébé et du parent que nous devenons alors ?
La cuisine et les émotions sont plus liées qu’il n’y parait, puisque la première devient un outil thérapeutique pour gérer les secondes… un dossier complet pour mieux comprendre nos émotions Et qui dit émotion nous transporte directement à Noël… Deux chefs, Arnaud Tabarec et Thony Billon nous ont concocté le réveillon d’un Noël tout en douceur et plein d’amour ! Et toujours le mot de Marion Kaplan et nos conseils lecture… Alors très belle fin d’année !
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