Depuis 4 ans, ce chef natif de Sighetu-Marmatiei au Nord-Ouest de la Roumanie, parle de vocation. Le plaisir que Cristian-George Mihali prend en cuisine se retrouve à la dégustation de ses assiettes raffinées. C’est en France qu’il apprends son métier et plus particulièrement auprès d’étoiles comme Sébastien Richard ou Yannick Alleno. Il a fait partie des jeunes chefs repérés par le « Top chef » roumain.

Cristian-George Mihali qui qualifie sa cuisine de « gourmande et raffinée », aime personnaliser sa cuisine et s’adapter au lieu, à la clientèle et au produit. De sa Roumanie natale, il a conservé la passion du respect du produit et une simplicité dans sa cuisine. « J’aime susciter le plaisir et l’envie à partir d’un produit qui peut paraître banal ».