Valentin Néraudeau a été le plus jeune chef de France. Il a fait ses classes chez Michel Guérard, les frères Pourcel, Bernard Bach ou encore Philippe Legendre. Ce candidat remarqué de la troisième saison de Top Chef, est un amateur d’une cuisine healthy, raffinée et riche en goût. Adepte du sport, son credo : relier la gourmandise au culte de la forme physique. Après avoir ouvert plusieurs restaurants à Paris, c’est à Toulouse, dans sa région natale, qu’il a décidé de poser ses valises. Il a créé "Le Murano" où il accueille ses clients du fond de sa cuisine ouverte. Chez lui, pas de frigo, mais une cuisine extra fraîche de produits du jour et d’origine locale. Chez Valentin Néraudeau, tout est question de subtilité et d’esthétisme. Sa cuisine ressemble à son tempérament fougueux et tendre à la fois. Il collabore régulièrement au magazine 95° auquel il apporte cette touche cohérente entre bien-être et mieux manger.